Bolinho de Bacalhau

Ingredientes:

600 grs de bacalhau dessalgado, fervido e desfiado
3 batatas grandes de preferência asterix que é mais seca (cozinhar as batatas e fazer um purê)
1 cebola média picada
2 gemas
2 claras em neve
salsinha a gosto
pimenta do reino a gosto
sal se houver necessidade

Modo de preparo:


Em um recipiente grande, coloque o bacalhau desfiado, com o restante dos ingredientes, deixe por último as claras em neve. As claras em neve deve ser juntado aos poucos, se caso observar que esta ficando muito mole a massa, não utilize toda as claras, caso necessite junto um pouco de farinha de trigo para acertar o ponto.
Em uma frigideira, aqueça bem o óleo e frite os bolinho, que devem ser modelados com duas colheres.

Sirva ainda quente, e para quem gosta uma pimenta e bem vinda! ;)
Bom Apetite,

Pappardelle Nido com Camarões

Ingredientes:
Serve bem 2 pessoas

• 250 grs de Pappardelle cozido al dente 
• Azeite a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cenoura pequena ralada
• 5 tomates maduros sem pele, sem sementes
• sal a gosto
• orégano a gosto
• salsinha ou coentro
• 200 grs de camarão limpo e temperado no limão e sal
• parmesão ralado

Modo de preparo:

Coloque o azeite, com alho e a cenoura. Logo em seguida coloque os tomates e deixe apurar um pouco, colocando o restante dos temperando, deixando por último os camarões. Quando o molho estiver apurado, colocar os camarões, deixar por aproximadamente 3 mim. e desligar o fogo.

Coe o macarrão e sirva diretamente no prato, regando com o molho e polvilhe com parmesão de preferência ralado na hora.

Uma opção chique e super rápido de preparar. 

Heleny